Programme Detail

为想要发展食品安全专业知识的科学/技术毕业生提供全球食品安全管理和风险分析方面独特的、面向专业的培训。 从全球角度为学生提供影响食品安全的主要和新出现的危害的高级知识。 完成本课程后，学生应该能够做到以下几点： 了解国际食品标准、法律和法规，并严格评估食品安全政策以及地方、国家和国际各级食品安全管理的法律和特定部门框架。 利用他们的风险分析知识来批判性地评估主要食品危害所带来的风险，并解决全球食品安全问题。 展示制定基于风险的食品安全管理策略和实施食品安全管理体系（例如 ISO22000）的能力。 展示批判性分析、信息技术和沟通方面的能力。